2chニュース速報まとめR速

2ch(2ちゃんねる)のニュース・速報板から気になる記事をまとめご紹介しています。ジャンルは政治、経済、芸能、スポーツ、社会、仕事、ゲーム…など面白そうなものを選んでいます。

コーヒー

【アイスコーヒーを購入したが床に落とし激怒】 無職男、コンビニオーナーに15回頭突き

1: 名無しさんR
 自分でこぼしたコーヒーの代金が返金されなかったことに腹を立て、コンビニエンスストアのオーナーに頭突きをしたとして、南署は2日、暴行容疑で京都市南区の無職男(45)を現行犯逮捕した。容疑を認め、「腹が立った。対応が許せなかった」などと供述しているという。

 逮捕容疑は同日午前4時20分ごろ、同区のコンビニ店内でオーナーの男性(57)に頭突きをしたとしている。オーナーは頭に約1カ月のけがをしたといい、同署は傷害容疑に切り替えて捜査する方針。

 同署によると、男は事件直前、コンビニでアイスコーヒーを購入したが床に落とし、返金を求めたところ、オーナーに拒まれて立腹。目撃者や防犯カメラの映像によると、男がオーナーの胸ぐらなどをつかみ、少なくとも15回頭突きしていたという。

 同署員が110番で駆けつけた際も頭突きしており、現行犯逮捕された。https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170802-00000546-san-soci

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コーヒーの美味しい淹れ方のコツをお前ら教えろくださいお願いします

1: 名無しさんR 2017/03/24(金) 19:03:07.48 ID:U0v9mwMI0
各国の予選を勝ち抜いた精鋭が集う、世界最大のバリスタの国際大会「ワールドバリスタチャンピオンシップ(WBC)」で、2014年、わずか24歳にしてアジア人初のチャンピオンに輝いた井崎英典さん。日本、そしてアジアでも唯一「世界一」の称号を持つバリスタ井崎さんは現在、コーヒー専門のコンサルタントとして、世界中のさまざまなクライアントとコーヒー関連の事業を手掛けているが、最も重視しているのはバリスタの教育だ。

最高の一杯を提供するために、何をすべきかを徹底的に追及し、世界のバリスタに伝えている。27歳の若さで、指導者としての実力は折り紙付き。今年のWBCには、井崎さんが日本、イタリア、スイスで指導したバリスタが、それぞれの国の代表として出場する。

日々、「おいしいコーヒーとは何か」を追求している井崎さんに、「自宅でできるおいしいコーヒーの淹(い)れ方」を聞いた。

■チェックポイント(1) 豆は生鮮食品

──カフェブームの影響で、最近は自宅で豆を挽いてコーヒーを楽しむ人も増えています。おいしく淹れるためのコツはありますか?

井崎:わかりました。4つのポイントに分けて紹介しましょう。

最初に、コーヒー豆。豆は生鮮食品なので、買うときは、お店の人とコミュニケーションを取ることをおすすめします。たとえば、スペシャルティコーヒーのお店は、豆を商社から買い付けているか、直接買っているかのどちらか。

そうすると、コンテナが着く時期がそれぞれ違うんです。お店は当然、先に着いたものから出していくので、着いたばかりのものはフレッシュだし、残り物は鮮度が落ちていきます。お店は、その時々の新しいラインナップを持っているし、お勧めの豆はその時々によって違うので、たとえば「旬なコーヒー豆は何ですか?」と質問すれば、そのときにおいしい豆を教えてくれますよ。

同じ国の豆でも、テロワール(土地の気候や地勢)が違えば味わいも全く別物です。ぜひ、いろいろな地域の「旬」のコーヒー豆を試してほしいと思います。

>>2以降に続く

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コーヒーの飲み過ぎ危険 ほとんど死ぬ「すい臓がん」になりやすいことが判明 ほどほどに

1: 名無しさんR 2016/08/07(日) 10:29:56.65 ID:H9XI0wVa0.net BE:837857943-PLT(16930) ポイント特典
SNS上で多かった反響が「コーヒーを飲むと、すい臓がんになりやすくなるって本当?」というものです。

 上記の記事で紹介している「膵癌の危険因子」というスライドには、確かに『コーヒー嗜好家(1日4杯以上)』との記述があります。
 その理由について、スライドを引用した日本消化器学会のHPの説明を読んでみると・・・

我が国の疫学調査では,1日3杯未満のコーヒー飲用は膵がん死亡の危険率を下げる事が示されています.喫煙者と非喫煙者に分けて検討しても同様な結果が得られています.しかし,1日4杯以上のコーヒー飲用で膵がん死亡の危険率が有意に上昇し,男性では相対危険度が3.2倍にもなることが報告されています.

出典:日本消化器学会HPより

コーヒーの大量摂取は危険?

 上記の記述は、「JACC STUDY」という大規模調査のデータを分析した結果を元にしていると思われます。40から79歳の110,792人を対象として、アルコール・コーヒー・過去の病歴などが、すい臓がんのリスクを高めるかどうかを検討した研究です。

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 コーヒーの飲用量と、すい臓がんで亡くなるリスクを示したグラフです。
 全く飲まない人のリスクを1とした場合、1日2-3杯まではおおむね横ばいか、下がっているようにも見えますが、4杯以上の群を見ると大幅に高くなっています。
 研究グループはこの結果から「大量のコーヒー飲用は膵がんリスクを上げるかもしれないと言えそうです。」と結論付けています。

http://bylines.news.yahoo.co.jp/mamoruichikawa/20160806-00060669/

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まさに薬 コーヒーは2型糖尿病に効果あり ただしブラックで飲め

1: 名無しさんR 2016/06/04(土) 08:18:38.64 ID:N9BuRktP0.net BE:837857943-PLT(16930) ポイント特典

生活習慣病の代表ともいうべき糖尿病。コーヒーは2型糖尿病に効果ありと、世界から報告が相次いでいる。アメリカ化学会は2011年に「1日4杯以上を飲む人は、2型糖尿病の発症率が50%少ないことが判明」の研究結果を発表した。さらに、飲む量が1杯増えるごとに発症率は7%低下するというのだ。摂取量についてはフィンランド国立公衆衛生研究所が行なった大規模調査で、結果が出ている。

「1日3~4杯を飲んだ場合、飲まない人に比べ女性で29%、男性で27%。1日10杯以上飲んだ場合は、女性で79%、男性で55%が糖尿病にかかる率が減少する」

もちろん、これはブラックで飲み、一緒に甘いお菓子類を食べないことが大前提だ。

死亡リスクにも関わる、というデータも出ている。国立がんセンターの『多目的コホート研究(JPHC研究)』より「1日3~4杯飲む人の死亡リスクは、まったく飲まない人に比べて24%も低い」と成果が発表された。それも、飲む量が増えれば増えるほど、リスクが下がるという傾向が認められた。

http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20160604-00000002-pseven-life

糖尿病にも効果あり
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コーヒーがアルコールで弱った肝臓の救世主になるかも

1: エクスプロイダー(東日本)@\(^o^)/ 2016/02/25(木) 03:33:42.45 ID:Qd5STet10.net BE:837857943-PLT(12931) ポイント特典
sssp://img.2ch.sc/ico/u_giko_ebi.gif
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体にいいらしいので、コーヒーたくさん飲んじゃいましょうか!

コーヒーを飲むと、2型糖尿病、アルツハイマー、そしてパーキンソン病などのリスクが下がるなど体にイイことがあるようです。そしてアルコールでダメージを受けた肝臓のリスクも軽減してくれるかも…とのこと。

この研究結果は、サウスサンプトン大学でこれまでの行われた肝硬変の発生とカフェイン消費を記録した9つの研究結果を統合して分析したもので、幅広い層の被験者43万2133人が貢献しました。

肝硬変によって世界中で何百万という人たちが毎年命を落としています。そして肝硬変の一番の原因が長期間のアルコール摂取によるもの。また、肝炎感染、免疫障害、肥満や糖尿病も肝硬変を起こす原因とされています。

今回の研究の結果は、コーヒーを飲むことでかなりの効果があると出ています。コーヒーを1日2杯飲むと、アルコール性肝硬変を含む肝硬変のリスクが半減するんだそうです。リスクが半減することで、死亡のリスクも半減します。コーヒーを飲めば飲むほどリスクは下がり、例えば1日に4杯で肝硬変のリスクは65%減るんです。

コーヒーは何気に複雑な化学構造をしていますから、なぜカフェインが肝臓を守るのか正確にはわかりません。そしてこれは臨床試験ではなく研究結果を集めて分析したメタ研究ですが、いろんな人々のたくさんのサンプル量であり、分析はなかなかしっかりしたものなので、信頼はできるものかも。

http://www.gizmodo.jp/2016/02/post_664102.html

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コーヒーが高くて飲めないなら紅茶を飲めばいいのにwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

1: ファイヤーボールスプラッシュ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 2014/10/29(水) 19:18:22.86 ID:9eXzDtGB0.net BE:532994879-PLT(13121) ポイント特典
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コーヒー豆価格上昇で紅茶の販売強化へ
10月29日 18時52分

コーヒー豆の取引価格が上昇するなか、外食チェーン大手の「プロント」は、コーヒーを主力とした従来の営業方法では今後収益が圧迫されるおそれがあるとして、来月以降、新たな主力商品として紅茶の販売を強化する方針を明らかにしました。

これは、会社が29日に記者会見して明らかにしたもので、来月から主力のコーヒーに加えて新たに「紅茶」の販売を始めます。価格はコーヒーよりも70円高い1杯290円で、今後、徐々に関連のメニューを増やしていく計画です。
紅茶を新たな主力商品とする理由について、会社側は、天候不順や病害虫の影響でコーヒー豆の取引価格が上昇していることに加え、コンビニなどとの競争が厳しくなったことで、コーヒーを中心とした営業戦略では今後十分な利益が確保できなくなるおそれがあるだめだとしています。
コーヒー豆は、日本の輸入量が最も多いブラジル産の取引価格がことしに入って大幅に値上がりしていて、とりわけ日本のメーカーにとっては円安で輸入コストも増えています。
さらに、今後もコーヒー豆の取引価格は生産量の減少で一段と上昇するという見方もあり、今後、関連する商品の価格に影響が広がることも予想されます。
会見で、プロントコーポレーションの竹村典彦社長は「紅茶の販売比率を現在の10%から20%に引き上げるとともに、日本の紅茶市場をけん引していきたい」と述べました。

以下ソース
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20141029/k10015799371000.html

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【話題】コーヒー「豆を選び、自分でドリップ」するこだわり派が増加中! 

1: コーヒー飲み@しいたけφ ★ 2013/11/23(土) 10:00:49.25 ID:???0
コーヒーを、豆の産地や、手作業で入れるハンドドリップにこだわって味わうスタイルが注目されている。
同じ産地でも農園による違いを楽しむなど、より深く味わいを追究するのが最近の特徴。流行は「サードウエーブ(第三の波)」とも呼ばれている。

 サードウエーブは、アメリカで火が付いた。産地ごとに異なる豆の味わいや、コーヒーメーカーではなく、ハンドドリップなどの1杯ずつ丁寧な抽出方法にこだわる趣向だ。1960~70年代のコーヒーの大量消費の時代が「第一の波」、80~90年代からの、スターバックスなどチェーン店によるエスプレッソコーヒーにミルクなどを加えて飲む「シアトル系コーヒー」の時代が「第二の波」とされる。

 今秋、東京都内でジャマイカ産のブルーマウンテンコーヒーを味わうイベントが開かれた。
「ハンドドリップは、ひいた豆の隅々まで丁寧に湯を染み渡らせられる。豆の個性や風味を引き出すのに最適です」と、UCC上島珈琲のコーヒーアドバイザー森渉さん。
「湯を数回に分けて注ぐとまろやかに、手早く1度で注ぐとすっきりした味になります」と抽出方法を実演した。

イベントにはワインソムリエの田崎真也さんも登場。「ワイン同様、気候や土壌で豆の風味が変わる」「ブルーマウンテンはバランス良い香りと、爽やかな酸味を強調する苦み。モカは華やかな香りが主体で果物のような爽やかな酸味」などと細かく解説し、参加者とともに、産地ごとの飲み比べを行った。

 豆の産地表記や、ハンドドリップは、日本の昔ながらの喫茶店では珍しくない。
「アメリカでは、機械抽出でないスローな手作業が新鮮に受け止められた。日本の若い人にも珍しく映るようです」と森さん。いわば日本への「逆輸入」だ。加えて、生産農園を知って豆を買いたい、焙煎(ばいせん)方法や入れ方を追究したいという傾向も強くなっているという。

 道具への関心も高まっている。大型雑貨店の東急ハンズでは、ハンドドリップ用のコーヒーサーバーやペーパーフィルターがこの数か月間、前年比約1割増で伸びている。

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20131122-OYT8T00344.htm
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【研究】1日4杯以上コーヒー飲む人は早死にする? 米研究

1: そーきそばΦ ★ 2013/08/19(月) 16:03:19.99 ID:???0
(CNN)コーヒーが健康に及ぼす影響についてはさまざまな説があるが、米国の医学者らがこのほど、55歳未満の年齢層でコーヒーを大量に飲み続ける人は死亡率が高いとの研究結果を発表した。

米ルイジアナ州ニューオーリンズの心臓専門医、カール・ラビー博士らが専門誌「メイヨー・クリニック紀要」に報告したところによると、同博士らは20~87歳の男女4万人を16年間にわたって追跡調査した。その結果、55歳未満でコーヒーを1週間に28杯以上飲むグループは、飲まないグループに比べて死亡率が男性で56%高く、女性では2倍に上ることが分かったという。

カップ1杯は8オンス(約240ミリリットル)。週に27杯以下の場合や56歳以上の年齢層では悪影響が出ていない。また、循環器系の病気による死亡率には、コーヒーに関連する変化がみられなかったという。

ラビー博士らによれば、こうした数字から「コーヒーが早死にを招く」と結論付けることはできない。「強いストレスを抱えた人がコーヒーを毎日10杯も飲み続けて死亡したというような場合は、コーヒーのせいでなくストレスが原因と考えられる」と、同博士は説明する。

コーヒーの効用についても、これまで多くの研究結果が報告されてきた。2007年には肝がん発症率との関係を指摘する説、09年には1日1杯ごとに糖尿病のリスクが減るとの説、さらに11年には1日6杯以上で前立腺がんの死亡率が低下するとの説が発表された。医学誌NEJMが昨年掲載した研究では、1日2杯以上飲む人は特定の病気で死亡する率が低くなるとされた。

健康に良いコーヒーの量は人によって違うともいわれるが、ラビー博士は「高死亡率との関連が疑われる以上、私だったら1日4杯未満に抑える」と話している。

CNN.co.jp 8月19日(月)15時55分配信 1日4杯以上コーヒー飲む人は早死にする? 米研究
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130819-35036106-cnn-int

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【グルメ】コーヒーや紅茶の「水出し」が人気 「室内が暑くならない」「節電になる」「雑味がない」

1: しいたけφ ★ 2013/08/12(月) 00:06:52.79 ID:???0
紅茶や緑茶などのティーバッグを、水の入ったポットに浸すだけで作れる「水出し」飲料が人気だ。
コーヒーやほうじ茶など、バッグの種類はさまざま。お湯を沸かさないので室内が暑くならない上、雑味の少ないまろやかな味も夏向きだという。

 ■飲みやすい工夫

水出し飲料の中で人気の高い水出しコーヒーは、元々戦前のオランダ領インドネシアなどで飲まれていたという。
つぼの中にコーヒー粉と水を入れて一晩寝かせ、翌朝に濾過(ろか)して飲んでいた。
現地で栽培されるコーヒーには苦みの強い品種が多かったことから、飲みやすくするための工夫だったとされている。

 ■節電が後押し
日本では、キーコーヒーが1999年から水出し用のバッグを販売していた。水で抽出したコーヒーは、お湯で抽出するのに比べ、苦みの元となるカフェインや、渋みの元となるタンニン、脂肪分などが溶けだしにくい。「まろやかな味になり、コーヒー本来の香りがより楽しめる」と同社。
この商品もすっきりとした味わいで、コーヒー愛好家の支持を集めていた。
さらに人気が高まったのは東日本大震災の後だ。

 電力不足で全国的に節電が課題となったことから、水だけで作れる飲料に注目が集まったのだ。飲み口が爽やかなので、喉が渇いた時にはガブ飲みもできる。

イカソース
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/business/20130810-OYT8T00422.htm

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【海外】「自分のあとにコーヒーを頼んだ500人の分も払っておくよ」 数百人にコーヒーをおごる事件が発生

1: しいたけφ ★ 2013/07/28(日) 13:45:54.30 ID:???0
 
カナダのドーナツチェーン「ティム・ホートンズ」で、客が自分の後に来店した500人以上にコーヒーをおごるという「事件」が今週、少なくとも6件起きていたことが複数の報道で明らかになった。カナダのテレビ局CTVによると、最初に起きたのは22日、アルバータ州エドモントンで起きた。20代の男性がコーヒーとドーナッツを買った後、店員に自分の後に注文されたLサイズのコーヒー500杯分の代金を自分のデビットカードから支払うよう頼んだという。

同店の店長は「(その客は)自分の幸せを人に分けてあげたいと思ったか、宝くじにでも当たったのだろう」と語った。カナダ放送協会(CBC)によると、この後、カルガリーやオタワなど複数の都市で同様の出来事が5件発生したという。

このうち、最後にコーヒーを大量に購入した人物が名乗り出た。モニカ・カバナフさんは25日、エドモントンの病院内にあるティム・ホートンズで800杯のコーヒーを購入した。カバナフさんはCBCのインタビューで「懸命に父親の面倒を見てくれた病院スタッフにささやかな恩返しがしたかった」と語った。

この店では同日、カバナフさんの前に別の人物が500杯のコーヒーを購入していた。

この一連の出来事は、ティム・ホートンズの売り上げに貢献しただけでなく、大きな宣伝にもなったが、同社は、これはあくまで偶然の出来事で、宣伝効果を狙った演出ではないとしている。

http://www.cnn.co.jp/fringe/35035204.html

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